La classe 5G in visita a Casa Martini: un viaggio tra storia, aromi e cultura del Vermouth
Il 13 aprile 2026 gli studenti della classe 5G Laboratorio di Enogastronomia, settore bar, sala e vendita, dell’IIS “Ciampini-Boccardo” hanno partecipato a un’uscita didattica presso Casa Martini a Pessione (TO), accompagnati dalle professoresse Annalisa Gatto e Fabiola Fullin.
La visita ha rappresentato un’importante occasione di approfondimento professionale e culturale, permettendo agli studenti di entrare in contatto diretto con uno dei nomi più significativi della tradizione enogastronomica italiana.
Durante il percorso, i ragazzi hanno vissuto un’interessante esperienza sensoriale, scoprendo le botanicals utilizzate nella produzione del Vermouth Martini. Attraverso profumi, aromi e suggestioni olfattive, hanno potuto comprendere più da vicino la complessità delle materie prime impiegate e il delicato equilibrio che contribuisce a definire l’identità del prodotto.
La visita è poi proseguita con l’osservazione delle attrezzature storiche e moderne, tra cui gli alambicchi, e con l’approfondimento delle diverse fasi del processo produttivo: dalla lavorazione degli ingredienti fino all’imbottigliamento finale. Particolarmente coinvolgente è stato anche il racconto della storia dell’azienda, dalle sue origini fino ai giorni nostri, con uno sguardo all’evoluzione delle etichette e delle bottiglie nel tempo.
A concludere l’esperienza è stato un momento di degustazione, che ha consentito agli studenti di applicare in modo concreto le conoscenze acquisite nel corso della visita, collegando teoria, percezione sensoriale e professionalità.
Nel complesso, si è trattato di un’esperienza altamente formativa e costruttiva, che ha arricchito il bagaglio culturale e professionale degli studenti, offrendo loro uno sguardo autentico sul mondo della produzione enogastronomica e sul valore della tradizione unita all’innovazione.
Vermout
